2019廣州加盟展:餐廳爆品,遠不止“好吃”那么簡單!

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爆品戰略做什么?廣州加盟展覽會發現,餐飲業,不缺好吃的產品,缺的是讓人記得住的爆品。爆品,遠不止“好吃”那么簡單,餐廳的爆品戰略,也不會僅僅止步于追求口感。

 

1、打造:貴在精不在多

進入一家餐廳,好吃的東西太多,反而記不住名稱,也忘記了到底是哪一道菜最先驚艷了自己的味蕾。消費者的觸動點與記憶點均有限,那么,餐廳在打造爆品時,無需過多,一至兩款足矣。田老師的紅燒肉,云海肴的汽鍋雞……把爆品這朵“紅花”養到足夠驚艷,其他的餐品作為“綠葉”可以不用太過出彩,就已經足夠讓餐廳擁有鮮明的特色與清晰的記憶點。

 

廣州連鎖加盟展-廣州連鎖加盟展覽會5

 

2、定位:性價比很重要

吸引首次消費的關鍵在營銷,吸引回購的關鍵在性價比。爆品之所以能夠火爆起來,性價比必不可少。曾經風靡餐飲圈的雕爺牛腩,定位于“有儀式感”的“輕奢餐”,開業之初也曾大排長隊。但隨著“太貴”、“沒有想象中的好”的吐槽聲越來越多,出色的營銷手段也未能救起日漸衰敗的雕爺牛腩。

 

3、營銷:爆品需要“包裝”與“傳播”

譚廚小菜的“60萬天價乳鴿”、蛙來噠的“18種口味牛蛙鍋”、雕爺牛腩的“價值500萬食神秘方的牛腩飯”……每一個“成名”爆品的背后,都有一個“精彩的故事”與“響亮的標簽”。在當下的網絡信息時代,再好吃的餐品也需要一定的營銷手段傳播出去,才能成就爆品之“火爆”。

 

廣州連鎖加盟展-廣州連鎖加盟展覽會4

 

4、創新:爆品的與時俱進

定位于西北菜的西貝莜面村,莜面是它的第一個爆品,莜面的西北特色讓其立時具備了鮮明的品牌辨識度。隨后,西貝莜面村又相繼買斷了上過《舌尖上的中國》的黃饃饃與張爺爺空心掛面。在人們感慨莜面過于“小眾”與“單調”時,西貝莜面村又擁有了新的爆款。

 

之于餐廳,爆款的創新主要集中于兩大方向,一是在原有爆款生命衰退期推陳出新,二是基于原有爆款品類進行深挖,讓餐廳爆款的生命力得以不斷延續。

 

廣州加盟展-廣州加盟展覽會1

 

總結  

很多餐廳將爆品的意義定位于一款出色的產品。廣州加盟展會認為,爆品并不局于產品本身,爆品之于餐廳,除了產品意義,還具有文化意義與傳播意義,它在很大程度上還代表著餐廳的形象,肩負著餐廳的營銷。以產品核心,集合了餐廳的傳播點、互動點與關注點的爆品才能“多點觸動”消費,助力餐廳“重拳出擊”,直擊消費!

 

【2019廣州加盟展覽會 展會預告】
2019第39屆GFE廣州加盟展覽會將于2019年8月9-11日在廣州琶洲展覽中心舉辦。GFE廣州特許加盟展誠摯邀請廣大新老朋友積極參與本次盛會,相聚羊城,共同分享特許連鎖加盟帶來的無限商機!2019廣州連鎖加盟展覽會作為目前中國兩大規模至大、效果至好、檔次至高的專業特許連鎖加盟展覽會之一,廣州加盟展覽會已經成為各連鎖企業招募加盟商、搶占華南市場及投資者尋找加盟項目超直接、有效的接洽平臺。廣州加盟展上屆展會,各大主流媒體爭相報道,現場人潮涌動,投資者云集,投資洽談氣氛濃重。在南中國掀起了空前的大眾創業,萬眾創新的熱潮,得到了眾多連鎖加盟企業和廣大投資者的認可。  

 

【展會名稱】2019GFE廣州特許連鎖加盟展覽會
【展會時間】2019年8月9-11日
【展會地點】廣州琶洲展覽中心
【展會網址】www.lruwrl.live 

2019年7月25日 11:18
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2019年11月8-10日   廣州琶洲展館

 


2020年5月21-23日     廣州琶洲展館

 

廣州特許加盟展

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